Menu Ristorante

Tartare di manzo marinata alle nocciole e polvere di liquirizia

Bresaola I.G.P Valtellinese, Speck I.G.P, Salame di Turgia delle Valli di Lanzo e pane Brezel

Lumache gratinate con burro aromatico

Sfogliatina croccante ai fiori di zucca, crema di pomodoro fresco e stracciatella

Risotto mantecato al cavolo nero, rane in guazzetto di pistacchi diBronte

Papaprdelle fatte in casa con ragù di cinghiale *

Raviolo maison ripieno di cacio  e pepe, con salsa di gamberi e fave

Guazzetto di seppie in umido con verdure grigliate

Filetto di manzo cotto nel fieno e patate al forno

Costolette di agnello marinate al mirto conb purea affumicata

Caprini, ovini e vaccini accompagnati dalle nostre composte e mostarde

Funghi fritti in forno

Insalata verde, pomodori, carote, olive taggiasche, mozzarella, tonno, uovo sodo

Creme Bruleè, Torta, Gelato

Bresaola I.G.P Valtellinese, Speck I.G.P, Salame di Turgia delle Valli di Lanzo e pane Brezel

Sfogliatina croccante ai fiori di zucca, crema di pomodoro fresco e stracciatella

Stufato di cervo con purea affumicata

Prosciutto cotto, prosciutto crudo e salame

Pasta o ravioli di carne, al pomodoro o al ragù

Milanese di pollo o wurstel con patatine fritte

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